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本日精選

金目鱸魚片
來自台灣東南亞海域,為高經濟價值的魚種,金目鱸在口感方面肉質相當細嫩,其纖維比其他魚種更來纖細,在膠質特別豐富,為老饕不可不品嘗的聖品。
180200
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食材常識

如何辨別魚的新鮮度?

魚鱗附著完整,眼部明亮清澈,且鰓色呈鮮桃紅色,
魚鰓無異臭,以手指按壓,魚肉本身具有彈力。