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關於我們
| 創辦人介紹 Introduction |
| 創辦人簡歷 | |||
| 姓名：李宗銘 生於民國51年 |  |
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| 籍貫：台灣台南人 | |||
| 求學歷程： | |||
| 台南縣麻豆鎮培文國小 | |||
| 台南縣麻豆國民中學 | |||
| 台南縣天仁工商 機工科 | |||
| 台南縣遠東工專 機械工程科 | |||
| 真理大學 餐旅管理系 | |||
| 現 職： | |||
| 巧匠舞音有限公司 總經理 | |||
| 巧匠舞音台灣鯛研發養殖場 場長 | |||
| 台南市南瀛養殖生產協會 理事 | |||
| 台南市一鄉一品推展協會 理事 | |||
| 學習經歷： |
畢業典禮加示範表演 | ||
| 74年 家禽飼養管理專業訓練班 | |||
| 77年 台南職訓中心室內設計班 | |||
| 92年 中餐烹調丙級證照班 | |||
| 93年 調酒證照班 | |||
| 93年 中餐廚師乙級證照班 | |||
| 94年 自然與人文生態研究社 | |||
| 95年 景觀植物栽培訓練班 | |||
| 95年 優良水產養殖場認證教育訓練 | |||
| 95年 休閒漁業經營管理人才專班 | |||
| 96年 TTQS管理師 | |||
| 榮譽事蹟 | |||
| 2011榮獲馬英九總統頒發『台灣之光』匾額 |  |
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| 76年 麻豆鎮十大傑出青年農民 | |||
| 2006 非常鯛蠻西式廚藝競賽 季軍 | |||
| 2006 第一屆台灣啤酒杯創意烹飪比賽 社會組 第二名 | |||
| 2007 擔任陳水扁總統宴會餐 主廚 | |||
| 2007 任台南縣南瀛養殖協會烹飪班第一期技術講師 北門農工 | |||
| 2007 任台南縣南瀛養殖協會全省示範表演共20場 講師 | |||
| 2007 任致遠管理學院2007校內廚藝競賽 評審委員 | |||
| 2008 任2008台灣鯛魚高中職組創意調理達人邀請賽 評審委 | 馬總統頒 台灣之光 | ||
| 2008 北京迎奧運國際美食藝術大賽 特金獎 | |||
| 2008 承辦台南縣民進黨募款餐會 |  |
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| 2008 任職訓局產業人才投資方案「料理實務班」 講師 | |||
| 2009 任台南職業訓練中心「觀光產業人才培訓振興計畫」審查委員 | |||
| 2009 台南縣政府經濟發展處「促進民間參與公共建設教育訓練」講座講師 | |||
| 2009 任台南縣衛生署國民營養日示範講師 | |||
| 2010 當選職訓局台南職業訓練中心傑出校友 | |||
| 2011 當選100年產銷履歷達人–台灣鯛達人 | 陳水扁總統宴會餐主廚 | ||
| 媒題報導 | |||
| 《電視台類》 |
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| 三立：草地狀元、台灣尚青(漁塭篇)、台灣尚青(葫蘆埤篇)、台灣全記錄、在台灣的故事 | |||
| 民視：綜藝大集合(漁塭篇)、綜藝大集合(葫蘆埤篇) | |||
| 東森：一千零一個故事 | |||
| 新唐人：卓越贏家 | |||
| 台視：發現新台幣 | |||
| 中視：縱橫天下 | |||
| 華視：漁樂新世界 | |||
| TVBS、中天、新永安、南天 | |||
| 《新聞專題報導》 | |||
| 台視：台灣鯛選美會 | |||
| 華視：魚肉燥(多了蛋白，少了脂肪) | |||
| 中視、民視、中天、三立、東森、TVBS | |||
| 《廣播電台類》 | |||
| ICRT、高雄廣播電台、警察廣播電台、新營廣播電台、漁業廣播電台、新華社 | |||
| 《雜誌類》 | |||
| 壹週刊、商業週刊、時尚玩家、漁業專刊、南瀛新象、墨刻 | |||
| 《報紙類》 | |||
| 自由時報、聯合報、民眾日報、中華日報 | |||
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