| （中央社記者蔡沛琪台南21日電）為了替台南購物節暖身，台南市政府今天表揚百家好店，這些店家經過專家祕密客評選，其中有老店也不乏新面孔，像知名蝦捲店、帆布包自創品牌、老宅變身的咖啡館等，各具特色。 台南市政府下午舉行台南百家好店頒獎典禮，好店名單包括周氏蝦捲、夕遊出張所、創義印務設計庇護工場、黑橋牌、窄門咖啡、德昌碾米工廠、廣富號帆布包等共110家。 活用府城古蹟，夕遊出張所前身是日治時期用於製鹽的古蹟  |
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| （中央社記者楊思瑞台南12日電）台南市是國內重要胡蘿蔔產地，收成時許多外觀較差的會被丟棄。餐飲業者以這些胡蘿蔔為材料加工，製作出風味獨特的零嘴，讓吃胡蘿蔔更方便，也希望為農民創造更多收益。 以飼養台灣鯛、製作台灣鯛料理聞名的漁民李宗銘，為了讓料理菜色更多元，嘗試以多種在地農產品開發佐菜；其中一道被他取名為「十月小人蔘」的小菜，以小胡蘿蔔為原料，酸酸甜甜的滋味，頗受消費者喜愛。 李宗銘說，一開始是看到農民在收成胡蘿蔔後，許多發育得不好看、有裂痕或長不大的，直接被丟棄在田裏，只能當肥料，覺得很可惜，才想到拿來做些不一樣的東西。 他說，胡蘿蔔的營養成分雖高，但許多人不喜歡它獨特的氣味，就算是入菜也多只能當配角，想要「扶正」的話，最好想辦法改變一下味道。 |
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| 〔自由時報記者鍾麗華／台北報導〕食品安全事件層出不窮，漁業署的水產品產銷履歷目標值卻年年調降。消基會董事長蘇錦霞質疑，政府不積極推動，養殖漁民也不願投入，市面上幾乎看不到相關產品，「政策有做跟沒做一樣」，使得消費者暴露於食品安全危機中。 消基會批漁業署不積極 通過驗證僅一一四戶，於是漁業署大幅修正目標，九十七年至九十九年降為五五二戶，每年一八四戶，但九十九年實際僅新增一五四戶，今年再度下修目標值為一五○戶 |
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| 作者： 程炳璋╱台南報導 | 中時電子報 – 2011年10月18日 上午5:30 中國時報【程炳璋╱台南報導】 「原本只被告知要上總統府作菜當國宴，沒想到總統還頒了一個台灣之光的獎牌給我」，拿著與總統合照的獎牌，在台南市經營台灣鯛十年的李宗銘笑得合不攏嘴，十九日新聞局還找來廿多位國際媒體工作者，要到官田區葫蘆埤休閒農場品嘗他的台灣鯛料理。 李宗銘十年前從家具設計師，回到鄉下接手父親經營的吳郭魚養殖業，十年後將這項行業做得有聲有色，不但學台灣鯛料理，也推廣開發各項副產品。九月初他突然接獲漁業署與總統府的通知，要到總統府做六道台灣鯛菜色當成國宴 |
 ▲李宗銘受邀到總統府作國宴料理，並獲贈台灣之光。 |
| 自由時報 – 2011年10月18日 下午1:48 〔自由時報記者劉婉君／麻豆報導〕「台灣鯛料理達人」李宗銘，十年來兩度為總統上菜。李宗銘將台灣鯛與台南在地農特產品結合，料理出的美味佳餚，讓總統馬英九讚不絕口，也讓李宗銘獲頒「台灣之光」。 十年前，李宗銘為了中風的父親，放棄經營有成的家具業，返鄉接手父親的魚塭，苦心鑽研烹飪技巧，研發新口味，搖身一變成為「台灣鯛料理達人」。曾在前總統陳水扁的國宴上擔任主廚，本月八日再度進入總統府，端上金沙黃金魚、蒲燒鯛下巴、台灣鯛麻油麵線、玉珠蒸鯛魚、筍絲魚片湯、奶酪鯛魚鍋等六道菜；除了自產的台灣鯛，還運用的佳里小人蔘、安定蘆筍等。 李宗銘表示，當天馬英九將每道菜都吃光光，還說很久沒吃得這麼過癮 |
 台灣鯛達人李宗銘 獲頒台灣之光 |
| 中央社 / 2011/09/08 （中央社記者黃名璽台北8日電）兩位魚料理達人今天齊聚總統府，帶來虱目魚與台灣鯛的道地美味。總統馬英九盛讚，魚料理達人能把尋常食品，變成動人商品，讓台灣被世界看到，的確是台灣之光。 馬總統中午在總統府接見台灣之光系列人物，「台灣鯛（吳郭魚）」料理達人李宗銘、虱目魚女王盧靖穎時說，不管是哪種魚類，及是用什麼方法創業，這兩位都有一個特性，就是讓台灣被世界看到。 總統認為，兩人都非常專業執著，又非常在地，因為這兩種魚經常是民眾餐桌上的食品 |
 20110908馬總統接見 - 嘸甘禮盒 |
| 〔記者王涵平／新營報導〕縣府與南瀛養殖生產協會輔導南瀛水產養殖生產合作社獲得歐盟台灣鯛全球集團認證，昨日舉辦成果發表會，縣長蘇煥智呼籲消費者多採購台灣之光的鯛魚產品。 南瀛水產養殖生產合作社29位會員獲得台灣第一家歐盟台灣鯛全球集團認證，包括「GLOBAL G.A.P全球良好農業規範」、「ISO22000食品安全管理系統」及「TAP產銷履歷農產品」等認證。 縣內台灣鯛產量、面積、產值皆居全國之冠，主要養殖業者為南瀛養殖生產協會及六官養殖漁業生產協會，並以學甲、麻豆、下營、六甲、官田等鄉鎮為大宗產區，台灣鯛出口分為魚片及條凍兩種型態，主要銷往美國、中東、韓國及歐盟 |
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