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新鮮魚與冷凍魚有何差別
新鮮魚(現撈或活體)，其新鮮度可以從魚眼睛、魚鰓、魚體彈性、魚體完整性看出，烹飪時新鮮魚的肌肉組織緊縮明顯，吃的時候較富彈性，是其優點，但活魚通常無經過檢驗，藥物、重金屬、生菌數等殘留問題較多，是其隱憂。相對之下，冷凍魚的新鮮度可以透過各種檢測檢測出來，屠宰過程亦無污染、衛生、安全，可將魚體裂解成各種部位
保存期限
依照本公司的冷凍溫度可以維持一年，但是一般家庭的冰箱冰存溫度非專業冷凍櫃的溫度，故建議您買回去之後不要超過一個月，才能維持漁貨的品質。