冷凍與解凍-巧匠舞音台灣鯛

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冷凍與解凍

冷凍與解凍 Defrost


冷凍產品如何解凍
漁貨的解凍過程是影響鮮度的一項重要因素，最佳的解凍方式是在料理前放置低溫解凍，或以完整包裝袋放置流動的溫水沖泡，或是浸泡在溫水中解凍，以巧匠冰鮮產品約在料理前半小時內解凍就可以。
解凍方式
1、冰箱冷藏室解凍：請提早將冷凍品(勿拆封)置於冰箱下層冷藏室，使其慢慢解凍再拆封。 2、室溫解凍：勿拆封，於烹調前2小時置於室溫下慢慢解凍後再拆封。 3、不拆封置於冷水中解凍亦可。