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虱目魚肚

115135
規格:單片
捕撈現殺急速冷凍,
產地直送虱目魚肚,鮮甜魚肉
人工去刺,合格檢驗安心
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商品描述










虱目魚(學名Chanos chanos)是東南亞一帶的重要魚獲物,溫水性魚類,分布在亞熱帶或熱帶的海域。其他俗名有海草魚、安平魚、國姓魚、麻虱目、麻虱目仔、遮目魚、狀元魚、牛奶魚(英語: milk fish)等。
虱目魚肉質鮮美,是極受台灣南部歡迎的平民魚料理,魚肚更是肥美別具風味,常見的料理手法是煎魚、佐湯煮成魚粥或製成魚丸。
由於虱目魚的細小骨刺較一般食用魚類來得多,台灣南部的虱目魚養殖業者通常會先送至加工廠把魚骨頭挑出來,例如虱目魚肚粥。或是加工成虱目魚丸、魚鬆。 因虱目魚的肚子肉,味道肥美,台灣稱虱目魚肚 只需稍微料理,就是一道平民美食。


 
營養價值:
 

CNN日前公布台灣40種非吃不可的美食中,虱目魚高居第五名,可見虱目魚料理在台灣傳統小吃中,占有相當重要的地位。

虱目魚全身都可利用,虱目魚肚富含脂肪,香嫩鮮美,可乾煎、煮粥或煮湯,虱目魚皮含膠原蛋白適合煮湯,虱目魚腸可煎、煮、炒或炸,風味獨特;虱目魚頭可以做成滷魚頭或煮湯,是老饕的最愛,虱目魚背部則能加工作成虱目魚丸或虱目魚鬆。

台北市聯合醫院忠孝院區資深營養師洪若樸表示,虱目魚湯含豐富蛋白質,鉀與鈉的比例含量佳,容易被人體吸收;當大量流汗電解質大量流失時容易虛脫,來碗薑絲虱目魚湯可以補元氣。虱目魚含有大量維生素D,與可降低膽固醇的不飽和脂肪酸,DHA含量高可幫助腦部發育,老少都可攝取。(文章擷取自 補元氣降膽固醇 | 元氣網)
 

產品實拍:
 
 



注意事項:
                                                                                                                                        
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成分/原料:虱目魚肚。(以實物為主,商品圖示僅供參考。)                                        
內容/數量:單片,約170g ± 10g                                                                                 
保鮮方法:開封後請儘早料理食用,未料理前,請存放冰箱冷凍,以保持新鮮美味。
賞味期限:3個月,須冷凍-18℃以下。                                                                        
商品保證:新品瑕疵無條件退換貨保證,經使用(開封)後無法退換貨。                       
商品運送:配送費用及購物滿額免運費詳見《付款運費說明》。                                
 

商品屬性

虱目的營養價值很高,魚肉含有豐富維生素B2、A、E、DHA、鈣、鋅等,不僅好吃,還能為家人補充滿滿活力,多吃魚好健康、又能補充營養健康喔!

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