more-line
04-2236-0613

大干貝

600660
規格:300g
干貝的營養價值極為豐富,干貝中除了含有好的脂肪、蛋白質、碳水化合物、磷、鐵、鉀、鈣、鎂、硒等營養元素之外,其含有豐富的谷氨酸鈉更是干貝如此鮮甜的秘密,而干貝的蛋白質含量高達61.8%,相對於牛肉、雞肉、鮮蝦高出3倍之多,礦物質的含量比起燕窩與魚刺也高出許多,可以說是補給營養的一大聖品呢!
選擇數量
我要
商品描述


什麼!?市場買的海鮮不見得比冷凍新鮮?
 
其實市場的海鮮不見得比冷凍的海鮮新鮮,在這裡有個觀念要先知道,愈接近常溫食物腐敗的速度就愈快,雖然市場的海鮮是新鮮捕撈的,但運送及販賣時滯留於常溫的時間往往超過4小時以上,這已經能讓細菌滋生不少了,怎能說得上新鮮呢?食物在低溫冷藏的情況下可保存3-5天,而使用急速冷凍的海鮮能在第一時間鎖住營養、鎖住新鮮,在冷凍不退冰的情況下,更能保存4-6個月。
 
有人會覺得新鮮的海鮮口感比較好,新鮮現撈的海鮮在1小時內食用口感確實最佳,而冷藏的海鮮買回家直接烹調的口感也不錯,但請問您是每餐現買現煮的嗎?如果買了現撈或冷藏的海鮮,回家還是放冷凍保存的話,那還不如一開始就買產地直送急速冷凍的魚反而更新鮮、更沒有腐敗的風險呢!
 
慎選魚貨來源 安全有保障
 
政府為保障消費者食魚衛生與安全,輔導養殖漁業永續經營,近幾年來積極推動優良養殖場及產銷履歷制度,加強國內養殖魚類產銷過程管控,要求漁民要將池魚檢驗通過後才能上市,而台灣鮮魚網的新鮮食材也經過系統性的檢測標準。
 
因此,消費者要吃得健康又安心,購買有通過產銷履歷的台灣鮮魚網產品,應該是聰明且適當的選擇。
 
商品屬性
生干貝與干貝的差異
 
你知道嗎?一般我們所說的干貝其實是指乾燥後的產品,新鮮的產品開始盛行後,因為習慣也乾脆叫做干貝了,於是原本帶有干(乾)物一詞的干貝,從此開始泛指所有的干貝產品,為了方便區分,我們稱新鮮的干貝為「生干貝」。

干貝與生干貝的料理應用其實差異蠻大的,乾燥後的干貝香氣較重,適合煮粥、煲湯、燉菜等,記得料理前要先泡發喔!而生干貝則著重於吃食材本身的鮮甜,能夠製作中西式料理,比如法式嫩煎干貝、生炒鮮干貝等等,拿來燒烤也是很美味的喔!

  
檸檬奶油嫩煎干貝

簡單幾個步驟,您也能煮出高級的干貝料理喔!

 
1.將干貝取出置放於紙巾吸水,灑上少許的鹽調味
2.鍋子預熱後開大火,將干貝煎至雙面焦黃並灑上些許黑胡椒粉
3.將奶油與切碎的蒜頭加入拌炒,再放入白酒與檸檬汁收汁後即可上桌
限時優惠
澎湖明蝦 (斑節蝦)
1200
挪威鯖魚片
88
大干貝
600
龍虎斑-魚片
590
飛魚卵香腸
175
花枝魚丸
120
金目鱸魚片
324
嚴選美味蝦鱈腸
888